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ANTROPOLOGIA CULTURAL Y ALIMENTARIA
UNIDAD II
Home
Porque es necesaria una antropología de la alimentación?
EL CUERPO IDEAL Y LA LUCHA DE CLASES
EL GUSTO DESDE LA PANZA
LA ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN
EL HAMBRE EN EL MUNDO
CUANDO RICOS Y POBRES COMIAN PARECIDO
LA ALIMENTACION DEL HOMBRE PRIMITIVO
CRITERIOS Y BASES SOCIALES DEL GUSTO
TRANSICIONES ALIMENTARIAS EN TIEMPOS DE LA ESPECIE
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
La complejidad del acto alimentario
Cambios en la alimentación en la infancia
CANIBALISMO Y POBREZA
Los Wixarika de México
DOCENTES
PROGRAMA
UNIDAD I
UNIDAD II
UNIDAD III
UNIDAD IV

UNIDAD II

Cual es el origen del hombre? Mecanismos evolutivos. Nuestro linaje primate. El comienzo del comportamiento cultural la alimentación en el proceso de hominización. Prehistoria y alimentos. La revolución neolítica

La evolución de las técnicas agrícolas

Alimentación e identidad cultural.

 Intercambio de alimentos entre america y europa

 El inicio de los intercambios  alimentarios intercontinentales.

 Razones y sinrazones de los mecanismos de innovación alimentaria.

 Las transformaciones alimentarias en la dieta y en la cocina de acuerdo con las diferenciaciones socioculturales.

La alimentación de los pueblos cazadores – recolectores y pueblos agricultores en américa

La alimentacion en la historia de occidente

Las razones sociopolíticas y religiosas del cambio alimentario.

Alimentación y clase social.

Alimentación y genero.

Alimentación y edad.

Factores ecológicos, tecnológicos y económico-políticos.

Factores ideológicos.

Creencias y tabúes alimentarios.

Creencias y conocimientos dietéticos.

Sociabilidad, ritualidad y comunicación social

CONSULTAS?: hidalgoemilio@hotmail.com