Bienvenidos al cursado de la materia “Antropología Cultural y Nutrición”.

Esta materia intentará desarrollar durante el primer cuatrimestre las siguientes hipótesis de trabajo:

1    La alimentación representa una excelente metáfora de la diversidad cultural humana. Las formas de consumo de los pueblos deben ponerse en relación con sus divisiones internas, sus imágenes corporales, su concepción del mundo, sus ideas acerca del bienestar, la salud, la enfermedad, la muerte, etc.

2    El ser humano evolucionó en base a su sistema alimentario que fue provocando cambios en su cuerpo y en sus relaciones sociales.

3  La alimentación tiene un carácter multidimensional con una gran influencia de la sociedad y el mercado de consumo que influyen fuertemente cambiando pautas culturales.

4 Las patologías de la alimentación hoy tienen que ver más con problemas sociales y culturales que con cuestiones biológicas del propio cuerpo

Para desarrollar estos temas se dictarán clases teóricas, trabajos prácticos, conferencias y todo lo que resulte de utilidad para incorporar estos nuevos conocimientos

Al tratarse de una materia promocional cuento con que darán su mayor esfuerzo durante todo el cursado para contar con este beneficio.

Espero que tengamos un buen año

 Dr. Emilio Hidalgo